Marcelo Paula, del Centro de Panaderos de la provincia de Córdoba, alertó sobre la difícil situación que atraviesa el sector panadero, debido a la suba en insumos clave como la margarina y la grasa refinada. Muchas panaderías ven reducidas sus ventas hasta en un 50% y enfrentan serias dificultades para sostener la producción, sobre todo de productos como las facturas. “Nos cuesta mantener el horno caliente”, afirmó, y señaló que desde el sector hacen esfuerzos para no dejar de producir, pero advirtió que si continúan los aumentos, será inevitable una actualización de precios. Además, destacó el trabajo del SIPAC en capacitaciones y gestiones junto al Consejo PyME provincial.