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20 de Febrero de 2026
15 de diciembre de 2023
MARTÍN CAGGIA BRINDÓ RECOMENDACIONES SOBRE LOS ALIMENTOS A CONSUMIR EN LAS FIESTAS
El director de Bromatología sugirió el consumo de alimentos fríos y ensaladas de verduras de estación, y no hacer mucha cantidad para evitar la descomposición de los mismos.
También Caggia se refirió a la importancia de adquirir carnes y fiambres en lugares habilitados y en la necesidad de refrigerar los alimentos sobrantes con celeridad, tapados o envueltos en film para evitar que actúen bacterias o que haya contaminación cruzada. Un capítulo especial mereció la mayonesa, recomendando que se utilice la que viene envasada. Finalmente habló del consumo de huevos, recomendando lavarlos si se van a conservar en la heladera y no hacerlo si van a permanecer a temperatura ambiente.
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