Federico Alba, propietario del Salón de Alimentos "Mi Familia", dialogó sobre la situación del mercado cárnico en la región y cómo se han mantenido los precios y las promociones para los clientes.
Alba explicó que en las últimas 2 semanas el precio de la carne vacuna aumentó aproximadamente un 10%. Sin embargo, el consumo no ha mostrado un repunte significativo tras las fiestas, lo que refleja una baja demanda en el mercado local. "El consumo está estabilizado y no repunta mucho. Esto lo atribuimos a que enero es un mes complicado, con poca gente en Río Tercero y muchas familias fuera de la ciudad", señaló.
En contraste, el precio de la carne de cerdo se ha mantenido estable durante los últimos meses, ofreciendo una alternativa más accesible para los consumidores.
Federico destacó la necesidad de manejar cuidadosamente los pedidos y las existencias en el negocio. "Hay que regular los cortes para evitar pérdidas, porque un excedente puede significar un costo adicional difícil de absorber", afirmó.
Además, mencionó que la oferta de hacienda es limitada, lo que podría haber generado incrementos mayores si la demanda fuese alta. Por el momento, los precios se mantienen controlados gracias a la baja demanda general.
Pese a las dificultades económicas, el asado sigue siendo una tradición irrenunciable para muchos. "Los fines de semana, el asadito no falla. La gente sigue eligiendo cortes de calidad y se da el gustito", comentó.
Salón de Alimentos "Mi Familia" continúa con las mismas promociones y combos desde hace tres meses. Estas ofertas buscan mantener un equilibrio entre calidad, precio y consumo "Mantenemos los combos con precios accesibles para fomentar la rotación de la mercadería y que más personas puedan probar nuestra carne."
"Quienes no nos conocen están invitados a venir, comprobar la calidad de nuestros productos y aprovechar las ofertas.
El Salón de Alimentos "Mi Familia" también está presente en redes sociales. Podés encontrarlos en Instagram como @mi_familia para conocer sus combos y ofertas vigentes.
Federico concluyó con un mensaje optimista: "Seguimos apostando a mantener los precios y brindar calidad para que todos puedan disfrutar de una buena comida."