El área de Bromatología de la Municipalidad de Río Tercero llevó adelante una investigación para determinar el origen de un caso de triquinosis que afectó a integrantes de una familia de la ciudad. En diálogo con Estación Urbana 97.5, Martín Caggi, integrante del área de Bromatología municipal, explicó que la investigación comenzó luego de que cuatro de las seis personas que consumieron un fiambre de elaboración casera dieran positivo a la enfermedad. Según indicó, los primeros síntomas aparecieron entre 15 y 20 días después de haber consumido el producto. A partir de los testimonios de los afectados, quienes manifestaron no contar con un comprobante de compra, se inició una investigación que se extendió durante aproximadamente 25 días. El trabajo se realizó en conjunto con las autoridades provinciales, SENASA y el área de Fiscalización. Como resultado de las averiguaciones, se identificó un establecimiento rural del que podrían provenir los animales vinculados al caso. Caggi aclaró que, por el momento, no existe una confirmación definitiva sobre el origen de la infección. Por ese motivo, se dispuso el envío de los animales a faena controlada en un frigorífico, donde serán sometidos a los controles correspondientes. Si los resultados son negativos, podrán ser devueltos al productor para su comercialización. Además, señaló que durante la inspección se detectaron algunas falencias relacionadas con el mantenimiento del predio, que deberán ser corregidas por el productor. Desde Bromatología remarcaron la importancia de extremar los cuidados al consumir productos cárnicos y fiambres de elaboración casera, y recomendaron adquirirlos en establecimientos habilitados que garanticen los controles sanitarios correspondientes. La investigación continúa a la espera de los resultados que permitan determinar si los animales examinados están relacionados con el caso.