En el marco del Día del Panadero, Fabricio Rivarola, referente de Panadería Fabricio, compartió la historia de la empresa familiar, que este año cumple 50 años de trayectoria en Río Tercero. Durante una entrevista en Mañanas Compartidas de Estación Urbana 97.5, recordó que la panadería nació gracias al esfuerzo de sus padres. Su padre comenzó a trabajar en el rubro cuando tenía apenas 15 o 16 años en Hernando y, tras cumplir con el servicio militar, se radicó junto a su esposa en Río Tercero. Con la oportunidad de hacerse cargo de una panadería ubicada en la esquina de Uruguay y Belgrano, dieron inicio a un emprendimiento que hoy continúa vigente. Actualmente, la familia atiende al público en su local de barrio Parque San Miguel, sobre calle Panamá 470. Rivarola destacó que el oficio del panadero exige un gran sacrificio debido a los horarios de trabajo, ya que la producción comienza durante la madrugada para que los clientes encuentren pan fresco desde las primeras horas del día. Además, explicó que la incorporación de nuevas maquinarias alivió el esfuerzo físico, aunque la dedicación y las horas de trabajo siguen siendo las mismas. También señaló que, con el paso de los años, cambiaron los hábitos de consumo. Comentó que muchas personas comenzaron a elegir alimentos considerados más saludables, lo que llevó a las panaderías a adaptarse e incorporar nuevas opciones para responder a esas demandas. Al finalizar, agradeció especialmente a los clientes que acompañan a la panadería desde hace décadas y también a quienes se sumaron en los últimos años. Extendió además un saludo a sus colegas y a todos los trabajadores del rubro, reconociendo el compromiso que requiere una profesión donde cada vez resulta más difícil encontrar personal dispuesto a cumplir con los horarios característicos de la actividad. En el Día del Panadero, Panadería Fabricio renovó su agradecimiento a la comunidad por el acompañamiento de estos 50 años de historia.