En el marco de la 16° edición de la Fiesta Nacional de la Comida al Disco de Arado, uno de los puestos llega con una propuesta distinta: pasar de lo salado a lo dulce. Pablo Ferrareto, integrante del equipo proveniente de Casilda, contó que este año apostarán por un plato innovador llamado “Crocante Serrano”. La preparación tendrá una base de durazno y manzana, acompañada por un crocante de frutos secos, caramelo, cereza y un toque final de ropa de caña. El grupo, que ya tuvo destacadas participaciones en ediciones anteriores —incluyendo un primer y tercer puesto—, enfrenta ahora el desafío de cocinar un postre en disco de arado, una técnica que implica mayor precisión en los tiempos y temperaturas, sobre todo al trabajar con frutas. Ferrareto explicó que, a diferencia de los platos salados, donde la cocción suele ser más prolongada y estable, en lo dulce “hay que lograr el punto justo”, lo que exige mayor atención durante todo el proceso. El equipo estará ubicado en el puesto número 4 y forma parte de los tres stands dedicados a platos dulces dentro de una amplia oferta gastronómica mayormente salada. La fiesta, que convoca a vecinos y turistas, promete una gran convocatoria si el clima acompaña, consolidándose como uno de los eventos más importantes de la región.