Este fin de semana, del 1 al 3 de mayo, la región vivirá una nueva edición de la tradicional fiesta en Yacanto, con la participación de cocineros de todo el país. Entre ellos estará el chef santafesino Cristian Herrera, oriundo de Coronda, quien llega con el desafío de defender el primer puesto obtenido en 2025 en la categoría postre. Su propuesta, denominada “Explosión de sabores Coronda”, es una innovadora combinación preparada íntegramente en disco de arado: frutillas tibias con reducción de azúcar negra, aceto balsámico, pimienta rosa y un toque de vainilla, acompañadas con helado, crocante dulce y salsa de chocolate. Herrera destacó que, aunque tradicionalmente el disco de arado se asocia a comidas saladas, hoy permite una amplia variedad de preparaciones, incluyendo postres de autor. Además, valoró el ambiente de camaradería entre los participantes y el acompañamiento del público, que fue clave en su consagración el año pasado. El chef competirá acompañado por su familia, en una experiencia que define como “una verdadera fiesta para disfrutar y compartir”. La organización recuerda a los asistentes la importancia de llevar vajilla propia, como parte de una iniciativa para cuidar el medio ambiente. La expectativa está puesta en un fin de semana a puro sabor, tradición y encuentro en familia, donde la gastronomía al disco será la gran protagonista.