Walter Ramírez: No estamos pasando un buen momento, pero tenemos esperanza en la temporada
En diálogo con Estación Urbana 97.5, conversamos con Walter Ramírez, titular del sindicato de gastronómicos y hoteleros, tras la conmemoración del Día de la Gastronomía y la Hotelería. Habló sobre la situación actual del sector en la provincia y las expectativas para la próxima temporada.
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RamÃrez comenzó señalando que “la gastronomÃa y la hotelerÃa siempre son los primeros sectores golpeados en las crisis, y esta vez no es la excepciónâ€. Explicó que no están atravesando un buen momento, aunque mantienen cierta esperanza en una temporada que pueda mejorar la situación.
Destacó la necesidad de evitar que los turistas se vayan al exterior, remarcando que ya en la temporada pasada una gran parte eligió destinos fuera del paÃs. Según el dirigente, no se trata únicamente de decisiones del gobierno: “Más allá de la polÃtica, también nosotros tenemos que hacer una autocrÃtica y preguntarnos por qué la gente se vaâ€.
Comparó además los costos locales con los de Brasil, uno de los principales competidores en temporada estival. “Los gastos fijos de nuestra actividad son terribles, y muchas veces no podemos competirâ€, subrayó.
RamÃrez mencionó que las cámaras empresarias están evaluando ofertas para atraer al turismo interno, pero advirtió que un mal verano podrÃa dejar “a muchos establecimientos al borde de cerrar sus puertas†después de meses muy difÃciles.
Respecto al bolsillo de las familias, indicó que se redujo la cantidad de dÃas de vacaciones y que los sueldos —que en muchos casos rondan entre 700 mil y 1 millón de pesos— no alcanzan para cubrir una semana de descanso. “El turismo en nuestra zona es el turismo del trabajador, no del alto poder adquisitivoâ€, remarcó.
También se refirió al peso de las cargas sociales para los empleadores: “Los costos están totalmente desproporcionados. Un empleador paga cifras enormes, y esto asfixia a la actividadâ€.
RamÃrez llamó a cambiar prácticas y evitar concentrar toda la recaudación en tres meses de temporada alta, proponiendo abrir más dÃas durante el año y ajustar los precios para no perder turistas:
“Si recargamos todo al turista, se nos va. La materia prima es la misma aquà y en otros destinos. Tenemos que ponernos los pantalones y ser conscientesâ€.
Finalmente, subrayó la importancia del turismo como motor económico:
“El turista no es solo una oportunidad de consumo: es la posibilidad de generar trabajo. Esta temporada depende de todos nosotros, no solo de los hoteleros y gastronómicosâ€.
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