Las papas se hacen con papa de verdad, peladas y cortadas a mano, y fritas en aceite caliente hasta que quedan doradas por fuera y cremosas por dentro, siguiendo la receta de generaciones anteriores. “No se le agrega nada a la papa después de lavarla, el secreto está en el corte y en mantener el estilo casero original”, explicó Gallardo. También destacó cómo han evolucionado los acompañamientos: desde el clásico aderezo de mayonesa hasta los variados sabores actuales, impulsados por la tecnología y la llegada de nuevas generaciones que prueban distintas combinaciones. “Con la freidora de aire se pueden mantener todos los nutrientes y lograr una fritura más saludable, sin perder el sabor”, agregó. Quienes quieran disfrutar de estas papas fritas caseras pueden acercarse a Nona Juana Comida Casera, donde se mantienen vivas las recetas tradicionales, ideales para celebrar este delicioso día. “Invitamos a todos a probar y disfrutar de las papas fritas caseras, especialmente hoy que celebramos el Día de la Papa Frita”, concluyó Gallardo.