Federico Alba, del Salón de Alimentos Mi Familia, compartió detalles sobre el comportamiento de las ventas durante las fiestas de fin de año. La demanda estuvo marcada por un interés especial en los cortes de asado y el pollo, aunque las ventas generales reflejaron la situación económica actual.
Federico destacó que los cortes de asado fueron los más buscados tanto para Navidad como para Año Nuevo, agotando completamente el stock disponible. "Nos quedamos sin absolutamente nada de asado. Fue lo más solicitado, mientras que los cortes más económicos no tuvieron la misma salida", comentó.
En cuanto a otros productos, el pollo entero tuvo un notable incremento en ventas durante Año Nuevo, superando incluso los niveles de demanda de los fines de semana habituales. Sin embargo, otros cortes como el pollo rosado tuvieron un comportamiento más tranquilo, similar al año anterior.
A pesar de los incrementos en la carne a fines de noviembre y diciembre, otros productos básicos, como los utilizados para elaborar pastas y empanadas, mantuvieron precios estables desde mayo de 2023. "Esto nos ha permitido ofrecer precios accesibles y sostenidos para nuestra clientela", aseguró Federico.

El salón sigue ofreciendo bolsones económicos, una propuesta muy valorada por los clientes:

Bolson de 2 kg (asado surtido de vaca y cerdo): $13,000.
Bolson de 3 kg (asado de novillito): disponible con precios accesibles.
Estos productos están disponibles de lunes a sábado, manteniendo su precio estable para apoyar a las familias en el contexto económico actual.
Aunque la situación económica aún no se recupera por completo, Federico expresó su optimismo por mantener precios accesibles y continuar ofreciendo productos de calidad. "Seguiremos luchándola y buscando formas de adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes", concluyó.