También Caggia se refirió a la importancia de adquirir carnes y fiambres en lugares habilitados y en la necesidad de refrigerar los alimentos sobrantes con celeridad, tapados o envueltos en film para evitar que actúen bacterias o que haya contaminación cruzada. Un capítulo especial mereció la mayonesa, recomendando que se utilice la que viene envasada. Finalmente habló del consumo de huevos, recomendando lavarlos si se van a conservar en la heladera y no hacerlo si van a permanecer a temperatura ambiente.