El mismo está organizado por la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba, presidida por Martín Caggia, quien explicó a Mañanas Compartidas las diferentes temáticas que serán abordadas en el mismo, que se desarrollará desde el 9 al 11 de noviembre. Caggia señaló que habrá 18 disertaciones con un temario variado y muy interesante. "El primer congreso fue un éxito y la gente estaba esperando esta segunda edición, y fueron proponiendo los temas de su interés".