En el marco del Día del Nutricionista, conversamos con Marisa Tobal, quien destacó la importancia de contar con acompañamiento profesional para construir hábitos alimentarios saludables y adaptados a la realidad de cada persona. La especialista remarcó que no existen alimentos “buenos” o “malos”, sino diferentes funciones y momentos de consumo. En ese sentido, cuestionó la idea de los alimentos “permitidos” y “prohibidos”, ya que puede generar ansiedad y una relación conflictiva con la comida. También habló sobre la importancia de planificar y organizar las comidas, pero sin caer en estructuras demasiado rígidas. “La idea es aprender para después autogestionarlo”, explicó. Tobal destacó además el concepto de alimentación intuitiva, que propone aprender a reconocer las señales del cuerpo y diferenciar, por ejemplo, el hambre real del hambre asociada al placer o al deseo de comer algo determinado. Finalmente, dejó un mensaje para reflexionar sobre la relación con la comida: comer también es un acto humano y no debería convertirse en motivo de culpa o castigo.