En la previa de una nueva edición de Quinotoño, desde el área de Bromatología de la Municipalidad de Río Tercero destacaron el intenso trabajo logístico que se viene realizando desde hace meses para garantizar un evento seguro y de calidad. Martín Caggia, responsable del área, explicó que habrá 24 puestos gastronómicos, distribuidos entre el patio cervecero —con propuestas más informales como fogoneros— y el sector cubierto del Polideportivo, donde se elaborarán menús que requieren mayor infraestructura. Entre las novedades, se suman propuestas como comida alemana (gulash), panchos con salchichas alemanas y toppings variados, además de una fábrica de pastas en vivo que permitirá al público ver el proceso de elaboración y consumir en el lugar. Desde Bromatología remarcaron que el control será el mismo para todos los puestos, supervisando la manipulación de alimentos, condiciones de trabajo y cumplimiento de normas sanitarias, con el objetivo de asegurar una experiencia gastronómica segura para todos los asistentes. También se destacó el crecimiento del evento en términos culinarios, con el acompañamiento de referentes como chefs vinculados a Festival Peperina y productores locales, lo que permite ampliar la variedad y calidad de las propuestas. Además, el domingo se realizarán clases magistrales de cocina con figuras destacadas como Osvaldo Gross, lo que suma un atractivo especial para el público. Desde la organización estiman una gran convocatoria durante todo el fin de semana, especialmente desde el viernes por la tarde, cuando comience oficialmente el evento. Quinotoño 2026 promete así combinar gastronomía, espectáculos y propuestas para toda la familia, consolidándose como uno de los eventos más importantes de la región.