La profesional explicó que el pan “ha sido un alimento básico a lo largo de la historia y está presente en la mayoría de las culturas del mundo”, y destacó su valor nutricional cuando se consume en equilibrio. > “El pan no engorda por sí solo. Ningún alimento genera aumento de peso de manera aislada; lo que produce desequilibrio son los excesos. El problema no es el pan, sino las cantidades y la forma en que lo consumimos”, señaló. Tobal remarcó además la importancia de elegir variedades integrales o elaboradas con diferentes tipos de harinas, ya que aportan fibra y otros nutrientes beneficiosos, y alentó a incorporar frutas o verduras en las comidas para lograr una dieta más completa. Sobre las modas alimentarias, advirtió que “no porque un pan no tenga harina de trigo va a ser menos calórico”, y que lo fundamental es prestar atención a las porciones y a la calidad de los ingredientes. Finalmente, invitó a perderle el miedo al pan y animarse a prepararlo en casa: > “El primer pan puede salir mal, pero es parte del aprendizaje. Hacerlo con nuestras propias manos y saber qué ingredientes usamos lo hace mucho más saludable y placentero”.